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洗練されたアメリカ料理
マンハッタンの高級住宅街アッパーイーストにある「パークアベニューカフェ」は、落ち着いた雰囲気のレストラン。意外にも店内には、アーリーアメリカン調の置物や古めかしい星条旗が飾られていて、どこか田舎のすてきなベッド＆ブレックファーストに来たといった感じ。でもサービスや料理は大変洗練されており、一流レストランの風格は充分。 前菜にはアペタイザーの盛り合わせをオーダーすることをお勧めする。チーズのサーモン巻き、フォアグラ、アサリ、エビの春巻揚げ、肉、卵料理など7品もの小料理がついて16ドルと大変お得！また、パンバスケットの中には、いろいろな種類のパンだけでなく、胡桃やニンジンが入れられていて眺めているだけで楽しくなる。メイン料理に頼んだ白身魚のオヒョウは、外側がかりっと芳ばしく、中側はふんわりと柔らかい。魚の下には野菜のアルグラ、炒めたイカ、大きな白い豆が敷いてありとてもユニークだ。 ここの食事のハイライトは、これだけでは終わらない。ここでデザートを食べないで帰るのは、ニューヨークに来てマンハッタンの摩天楼を見ないで帰るようなもの（？）。デザートは手をつけてしまうのがもったいないくらい美しく、飴細工を使った飾りは、一流の芸術品のようだで、眺めているだけで、うっとりとしてしまう。 パークアベニューカフェは、アメリカで食べる大味な料理のイメージを覆す繊細な味。
by むーち
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